Comment faire des crêpes d’accord, mais surtout comment faire une belle pâte à crêpe sans grumeaux ?
Le secret est dans la confection de la pâte à crêpe.
Pour une dizaine de crêpes, compter :
– 2 œufs,
– 250 gr de lait,
– 125 gr de farine,
– une pincée de sel
– et du beurre pour votre crêpière ou pour une poêle anti-adésive
Faire un puits avec la farine au centre et incorporer la moitié du lait puis les deux œufs préalablement battus à la fourchette dans un bol.
Bien mélanger, puis ajouter à nouveau le reste du lait jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Couvrez et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
Sur un feu vif, faire fondre une grosse noix de beurre sur votre poêle. Quand le beurre est complèment fondu, faire des gestes circulaire pour répartir le beurre fondu de façon homogène. Prendre une louche de pâte, la verser dans la poêle beurré et l’étaler avec une spatule. Faire cuire votre crêpe quelques minutes sur chaque face et servir avec l’accompagnement (sucré ou salé) de votre choix.
Comment faire des crêpes – Recette crêpe – recette pâte à crêpe – cuisson crêpes – comment faire une pâte à crêpe sans grumeaux – recette crêpes
